Capacitarán a productores cunículas de San Luis

Desde el Programa de Producción Agropecuaria, informaron detalles de las Jornadas de Capacitación en Crianza de Conejos Doble Propósito -carne-piel-que se realizará el 28 de agosto en el Predio Ferial y de Convenciones de la ciudad de San Luis.
La actividad tiene como objetivo afianzar conocimientos y nuevas técnicas y alternativas de emprendimientos.
Según explicó el jefe del Área Producción Animal Intensiva, Ing. Agr. José Alberto González Riollo, esta es una actividad que tuvo un importante auge aproximadamente cuatro años en San Luis pero una conjunción de situaciones desfavorables como el cierre de un frigorífico en Río Cuarto perjudicó la comercialización.
Según Riollo la crianza de conejos es una actividad válida porque no requiere mucho espacio y había tenido muy buena aceptación para el desarrollo económico y en lo productivo.
“Estamos reorganizando esta actividad para reestablecer la comercialización. Hay posibilidades de trabajar con frigoríficos de San Luis y se ha hablado con gente de Río Cuarto. Hay que recomponer las actividades productivas”, explicó el funcionario.
La jornada de formación estará a cargo del un productor, Alejandro Losada, dueño de la cabaña, La Lagunita’, de Jujuy.
Temario
Análisis económico, diferentes alternativas y tipos de emprendimientos. Costos de crianza. Comercialización de la piel y carne. Técnicas de producción de la crianza. Productividad. Reproducción. Alimentación. Manejo. Plan Sanitario. Técnicas de producción referentes a la calidad de pieles. Maduración de la piel. Descarnado, tensado, secado de la piel. Nociones de curtiembre, descarne, precurtido, terminación