Ministerio del Campo Provincia de San Luis

COMUNICADO DE PRENSA

· El Ministerio del Campo a través del Jefe del PROGRAMA DE CONTROL SANITARIO Y FISCAL, mediante este medio pone en conocimiento de todos los interesados en instalar bocas de expendio de carnes y derivados de origen animal, durante las festividades de Villa de la Quebrada, como así mismos a los introductores de sustancias alimenticias del mismo origen, que deberán cumplimentar con todos los requisitos vigentes, sin excepción, a los fines de garantizar la salud de la población y mantener las conductas comerciales legales. Frente a la concurrencia masiva de fieles durante las festividades, es necesario arbitrar todas las medidas necesarias conducentes a prevenir la concurrencia de enfermedades de transmisión alimenticia, por lo que se hace imperioso dar fiel cumplimiento a las siguientes recomendaciones:
· Esta prohibido el expendio de carnes de origen animal a partir del 26 de abril de 2007 y durante las festividades del Santo Cristo de la Quebrada y Renca, si las mismas no provienen de establecimientos faenadores y elaboradores habilitados por lo que los expendedores deberán toda vez que se lo requiera acreditar fehacientemente el origen de la carne y todo otro alimento de origen animal.
· Por lo expuesto se exigirá habilitación del local expedida por el área de control de alimentos de Salud Publica, y habilitación comercial expedida por la Municipalidad del lugar, libretas sanitarias de los manipuladores de la carne y derivados. Se exigirá limpieza, correcto funcionamiento de freezer y heladeras, correcto estado higiénico de moledoras de carne y de la distribución de los cortes carneos en las heladeras exhibidores a los efectos de la correcta distribución del frío. Todos estos ítems son excluyentes.
A los fines de llevar mayor claridad, se convoca a una reunión con los comerciantes de Villa de La Quebrada y personas interesadas en instalar comercios que se dediquen al expendio de alimentos, sean carniceros, restoranes, kioscos, fiambrerías, etc.), como también a los introductores de los mismos a la Villa, con el objeto de hacerles conocer la normativas alimentarias a cumplimentar.
La reunión se fija para el día lunes 18 del corriente a las 9,30 horas, en el salón de la Municipalidad de Vila de la Quebrada.
Natalia C. Cherman Jefa de Area Familia y Educacion Rural
Ministerio del Campo Provincia de San Luis